Chupa-Chups, rellena de queso toda una delicia para toda la familia.

Ingredientes

• 1150 de queso crema a temperatura ambiente.
• 2 tazas de azúcar
• ¼ taza de harina de todo uso
• 1 pizca de sal
• 5 huevos grandes
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¼ de nata líquida con 35% de materia grasa
• 30-40 palitos para hacer pinchar los chupa-chups
• 2 cucharadas de mantequilla
• Chocolate negro, blanco, fideos de chocolate, corazones y bolitas de colores y colorante para decorar.

Preparación Chupa-Chups

1. En primer lugar colocar una rejilla en la posición media del horno y precalentarlo a 180 grados
2. A continuación en un bol grande, batir con ayuda de unas varillas, el queso crema con el azúcar, la harina y la sal hasta que esté suave y cremoso, si utilizáis batidora eléctrica, hacerlo a velocidad baja.
3. Seguidamente añadir los huevos de uno en uno, asegurándonos que está bien integrado el primero antes de echar el siguiente
4. Y ahora incorporar las yemas del mismo modo.
5. A continuación añadir la vainilla y la nata líquida.
6. Ahora vamos a engrasa un molde de 25 cm de diámetro
7. Seguidamente colocar el molde dentro de una bandeja mayor y más alta y llenar con agua hirviendo, teniendo la precaución de no quemarnos, hasta que llegue a la mitad del molde.
8. Y luego hornear hasta que la tarta de queso esté firme y ligeramente dorada en la superficie, sobre unos 35-45 minutos.
9. Después sacar la tarta de queso del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir con film de cocina y refrigerarla hasta que esté muy fría, al menos tres horas, o mejor toda la noche.
10. Al día siguiente cuando la tarta de queso esté fría, realizar bolas de aproximadamente 50 gramos y colocarlas sobre una bandeja cubierta de papel de horno.
11. Insertar los palitos en las bolas de tarta de queso cuidadosamente y congelar las piruletas, sin cubrir con papel hasta que estén duras, al menos 1-2 horas.
12. Finalmente cuando las piruletas estén ya congeladas y listas para bañar en chocolate fundido
13. Derretimos el chocolate junto con las dos cucharadas de mantequilla al baño maría procurando que no se queme
14. Y por último bañar rápidamente las bolitas de tarta de queso en el chocolate y escurrir el exceso y decorarlas al gusto dejar enfriar para que el chocolate se solidifique.

NOTA si quedemos dar color al chocolate cuando fundamos el chocolate blanco echar unas gotas de colorante a vuestro gusto