Mejillones cabreados, son ricos en potasio y gracias que nos aportan vitamina B-12 se podrían utilizar en tratamientos antidepresivos, con tan solo comer 15 mejillones proporcionan la misma proteína que un filete de 170 gramos de carne.

Ingredientes

• 1 kilo de mejillones frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes ajo
• pimienta
• 1/2 cucharadita rasa de chile molido
• sal
• aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• un vasito de tomate frito
• 1 cucharadas de pimentón dulce De la Vera
• 3 cucharadas de vino blanco
• 1 hoja laurel
• perejil fresco para decorar

Preparación Mejillones cabreados

1. En primer lugar limpiar bien los mejillones con ayuda de un estropajo de aluminio limpio y poner en una olla al fuego tapados y sin nada de agua hasta que se habrán todos luego retirar del fuego colar el agua que ha quedado al hervir los mejillones y reservar
2. Y a continuación quitar la parte del mejillón que no tiene mejillón y reservar la que tiene el mejillón
3. Mientras tanto cortar la cebolla y los ajos muy pequeñitos y a continuación poner una sartén con un poco de aceite y echar la cebolla y los ajos ponerle un poco de sal y pimienta y dejar sofreír luego añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol echar la harina y remover muy bien unos dos minutos para que se tueste un poco.
4. A continuación agregar el tomate, pimentón, y el chile molido poner un  poco de agua que hemos reservado antes de haber colado los mejillones y dejar hervir a fuego bajo durante unos 8 minutos si necesita más agua poner un poco más tiene que quedar una salsa espesa
5. Seguidamente triturar la salsa con la batidora y finalmente servir los mejillones regados con la salsa y el perejil picado por encima.

NOTA  el chile o guindilla lo podéis moler en la licuadora o robos de cocina o incluso machacar en un mortero si no tenéis podéis poner la mitad del pimentón picante