Lomo encebollado con champiñones, un plato fácil rápido y muy económico de hacer.
Ingredientes
- 9 trozos de cinta de lomo
- 1 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de vino blanco
- una hojas de laurel
- aceite de oliva
- una cucharadita en polvo de rabo de buey
- sal
- pimienta
- 90 gramos de champiñones en rodajas limpios
- cúrcuma
- una cucharada de nata líquida espesa de cocinar
Preparación Lomo encebollado con champiñones
- En primer lugar cortar los ajos en rodajas y la cebolla en juliana
- A continuación ponen una sartén grande al fuego con un poco el aceite de oliva, y echar las cebollas y los dientes de ajo y sofreír a fuego bajo
- Y cuando la cebolla coja color, añadir dos cucharadas de vino y dejar que acabe de hacer
- Mientras tanto marcar el lomo en una plancha con un poco de aceite y reservar poner la cucharadita de rabo de buey disuelta en un vaso de agua y reserva también
- Seguidamente echar los champiñones en la sartén donde tenemos las cebolla y remover
- Y ahora echar el el vino que nos queda dejar 1 minutos más y luego echar el lomo el laurel, un poco de cúrcuma, sal y pimienta y la cucharadita de rabo de buey disuelta en el agua dejar hervir a fuego bajo durante 5 minutos
- Finalmente dejar cuando haya pasado los 5 minutos echar la cucharada de nata y dejar 10 minutos más a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.