Bollitos suizos rellenos de chocolate

Ingredientes y preparación receta

Bollitos suizos rellenos de chocolate, toda una delicia para toda la familia para tomar en el desayuno o merienda.

Ingredientes

  • 450 gramos de harina de trigo con fuerza
  • 250 gramos harina de trigo
  • 225 ml. de leche entera
  • 1 yogur natural
  • 50 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 25 gramos de levadura prensada fresca de panadería
  • una pizca de sal
  • 90 gramos de azúcar

Preparación Bollitos suizos rellenos de chocolate

  1. En primer lugar  poner a templar la leche unos segundos en el microondas debe quedar solo tibia, y a a continuación añadimos la levadura desmenuzada y removemos hasta que esté bien disuelta con la leche.
  2. A continuación poner en un bol grande la leche con la levadura disuelta con la leche, el azúcar y el yogur natural
  3. Seguidamente incorporamos las harinas tamizada con la sal al bol y mesclamos
  4. luego ponemos en una mesa de trabajo y comenzamos a amasar hasta que la masa quede uniforme
  5.  Y ahora añadimos la mantequilla a punto pomada y comenzamos a amasar de nuevo veras que a lo primero lo que era una bola de masa se convertirá en una pasta totalmente pegajosa e imposible de manejar, pero después de los primero 10 minutos de trabajo de la masa vemos que esta va cogiendo textura y forma
  6. ( también lo podéis amasar en una amasadora o robot de cocina)
  7. Seguidamente amasamos durante unos 25 minutos dejando descansar la masa de vez en cuando durante uno o dos minutos para que se relaje.
  8. A continuación colocamos la masa en un bol engrasado lo tapamos con un paño que no sea de rizo y la dejamos que doble su tamaño durante 1 o 2 horas dejar en un lugar cálido y fuera de corrientes
  9. Y ahora cuando esté quitar el aire a la masa y seguidamente dividimos la masa en porciones 80 gramos cada una y le dando forma
  10. Y a continuación vamos colocando en una bandeja sobre un papel vegetar dejando separación entre ellas porque luego doblarán su tamaño y pintamos con agua
  11. Seguidamente tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar de nuevo en un lugar cálido y fuera de corrientes 1 o 2 horas hasta que doble su tamaño
  12. Finalmente precalentamos el horno a 175 grados y metemos en el horno durante 20 minutos, (Si vemos que se están dorando demasiado podemos taparlos, en la mitad del proceso, con papel de aluminio)
  13. Y por último retiramos los bollos del horno y seguidamente los pintamos con mantequilla, aún en caliente. Así quedarán con ese tono brillante
  14. Dejar enfriara del todo en una rejilla del horno y abrir y rellenar con la crema de chocolate.

Bollitos suizos rellenos de chocolate

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Bollito suizo relleno de chocolate , un gran dulce para los ñiños y mayores, rellenado de delicioso chocolate. Se me empieza a hacer la boca agua.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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