BOLLITOS SUIZOS RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES BOLLITOS SUIZOS RELLENOS DE CHOCOLATE

• 300 gramos de harina de fuerza tamizada
• 20 gramos de levadura fresca
• 50 ml de agua tibia
• 75  ml de leche tibia
• 50 gramos de mantequilla a punto de pomada
• 55 gramos de azúcar
• una pizca de sal

INGREDIENTES PARA DECORAR LOS BOLLITOS SUIZOS RELLENOS DE CHOCOLATE

• azúcar humedecido con un pelín de agua
• un huevo batido para pintar los bollos

INGREDIENTES PARA RELLENAR EL BOLLITO 

crema chocolate tipo nocilla

PREPARACION BOLLITOS SUIZOS RELLENOS DE CHOCOLATE

Deshacer la levadura con la leche tibia. Mezclar el agua con el azúcar y la mantequilla, añadir la sal y la harina y la leche con la levadura y amasar un buen rato.
Dividir la masa en pequeños bollos y colocando los en una bandeja de horno con papel de horno.

Hacer un corte central, y pintar los bollos con el huevo batido, espolvorear con el azúcar humedecido con un pelín de agua, tapar con un paño. Dejarlos reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doblen su tamaño una o dos horas.

Cuando este quitar el paño poner el horno a 180 grados unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar en una rejilla. Cuando estén fríos partir por la mitad y rellenar de crema de chocolate.

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