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INGREDIENTES
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2 yemas de huevo
250 gr de harina
125 gr de leche templada
40 gr de mantequilla en pomada
20 gr de azúcar
8 gr de levadura fresca una pizca de sal
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PARA PINCELAR
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1 yema de huevo,leche y mantequilla.
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PARA EL RELLENO
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crema pastelera ( ver en cremas dulces y mermeladas )
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PARA ADORNAR
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Fundir un poco de chocolate
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PREPARACION
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Deshacer la levadura en un poco de leche. Amasar todo los ingredientes, empezando por los líquidos y añadiendo los sólidos. Amasar con fuerza durante 10 minutos, colocar la masa en un cuenco, taparla y dejarla leudar más o menos una hora, hasta que doble su volumen.
Deshinchar la con un golpe y estirarla, con un grosor de 1/2 cm.
Rellenar con la crema y enrollar luego pintar ( con la mesclar de huevo leche y mantequilla.
Meter al horno caliente a 180 grados hasta que este doradita.
Cuando esté fría adornar con el chocolate por encima.
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