La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Coca Llanda en Wikipedia
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 90 ml de aceite de oliva
- 90 ml de zumo de naranja
- 90 ml de leche entera
- 90 ml de nata líquida espesa para cocinar (se puede cambiar por leche)
- 300 gramos de harina de repostería tamizada
- 2 sobres de papelillos de gaseosas dobles (si no tenéis echar una cucharada de levadura)
- ralladura de una naranja y un limón
- azúcar y canela para espolvorear la coca
Preparación Coca Llanda
- Mezclar todo muy bien. Untar un molde con aceite y mantequilla
- Echar la mezcla dentro del molde
- Mezclar azúcar con canela y espolvorear por encima, ser generoso para formar esa costra típica de la coca de llanda
- Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 25 0 30 minutos según horno
- Dejar enfriar y desmoldar cuando esté fría porque sale muy tierna.
0 comentarios en “Coca Llanda”
Que pintaza tiene Mari! Pero como todo lo que haces!!!
Esta otra que me la apunto!
Gracias Merce tu que lo ves todo con buenos ojos…aunque está sale super tierna entra sola si leche ni sin nada…..un besote…
Fácil y rica, como a mí me gusta..
Gracias Nancy me alegro que te guste sale muy jugosa asta sin leche entra super bien…un besito para tí….