INGREDIENTES
- 150 gramos de harina tamizada
- 10 gotas de esencia de limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gramos de harina de maiz
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla a punto pomada
- 2 yemas de huevo
- la ralladura de 2 limones
PREPARACIÓN GALLETAS DE LIMÓN
- Mezclar todos los ingredientes y trabajar hasta obtener una pasta ligada. Dejar que repose en la nevera durante media hora.
- Estirar la pasta y dejarla con un grosor de unos 2 milímetros de espesor. Con un cortapastas ir haciendo galletas.
- La pasta que sobra se vuelve a estirar y se hacen más galletas. Y así hasta que nos quedemos sin pasta.
- Colocar las pastas en una bandeja de horno y ponerlas a cocer unos 15 minutos, con el horno ya caliente a 200º.
- Acortar el tiempo y bajar la temperatura en hornos de aire.
