Lenguado al limón crujiente, es de fácil digestión, tiene un gran valor nutricional y bajo aporte calórico, y además es rico en vitaminas del grupo B (B3 y B9) y en ácido fólico, por ello se recomienda su consumo a las mujeres embarazadas
Y además es beneficios para nuestra salud porque contiene proteínas de alta calidad y es pobre en grasas.
Ingredientes
- 4 lenguado limpios sin piel sin tripas y sin cabeza
- harina para freír pescado
- aceite de oliva para freír
- dos diente de ajo picado
- sal
- pimienta
- perejil fresco picado
- el zumo de 1 0 2 limones
Preparación Lenguado al limón crujiente
- En primer lugar poner los lenguados limpios en un táper echar un poco de sal y pimienta y un poco de perejil y los dientes de ajo bien picaditos.
- A continuación exprimir del limón y cubrir con el los lenguados tapar y dejar en la nevera durante 2 o 3 horas
- Y luego cuando estén escurrir muy bien los lenguados
- Seguidamente poner una sartén grande con abundante aceite de oliva al fuego bien caliente
- Mientas tanto pasar por harina nuestros lenguados procurando que queden bien empanados en la harina para ellos aprisionar con las manos
- Y por último freír hasta que queden bien crujientes, sacar cuando esté y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite
- Servir caliente con un poco de perejil y un trozo de limón.
