Merluza con salmón y patatas al horno, una combinación exquisita y con el inmejorable sabor del buen ali-oli con leche casero que le da un color y textura insuperable.

Ingredientes

• 2 filetes de merluza
• 2 lomos de salmón
• ali-oli con leche casero pincha en el enlace para ver como se hace
• 5 o 6 patatas
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• orégano
• cebolla y ajo en polvo
• aceite de oliva

Preparación Merluza con salmón y patatas al horno

En primer partir las patatas a rodajas muy finitas

A continuación extender en una bandeja de horno con papel vegetal y echar un poco de sal pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo y regar generosamente con aceite de oliva

Seguidamente meter en el horno a 180 en la segunda rejilla del horno empezando por abajo y dejar 35 minutos

Mientas tanto preparamos el pescado abrimos los lomos de salmón por la mitad

Y ahora salpimentamos la merluza y el salmón y ponemos un poco de orejano por encima

A continuación ponemos el salmón encima de los filetes de merluza y cuando a las patatas les falte 8 minutos metemos el pescado en otra bandeja en la rejilla de encima ( porque el salmón y la merluza con 8 minutos ya estará)

Finalmente cuando esté sacar poner el horno solo el gratinador a 250 grados y hacer el ali-oli con leche y echar un poco encima del salmón y meter a gratinar hasta que esté dorado ir vigilando que no se queme

Y por último poner en el plato una cama de patatas y los filetes con el salmón gratinados encima

Servir caliente

NOTA el ali-oli debe de ser con leche en caso contrario el huevo se cocerá y el gratinado no quedará tan bonito si el sabor será tan bueno.