Pastelitos de coco y chocolate

Ingredientes y preparación receta

Ingredientes

  • 225 gramos de galletas de chocolate
  • 75 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de leche evaporada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de esencias de vainilla
  • 25 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 125 gramos de coco
  • 50 gramos de chocolate para fundir

Preparación Pastelitos de coco y chocolate

  1. Pon las galletas en una bolsa de congelar y tritúralas con un rodillo si no trituradas y mezclalas bien con la mantequilla
  2. Pon la masa en moldes de galleta y extiéndela por toda la base, presionando muy bien.
  3. Bate la leche con el huevo la vainilla y el azúcar,hasta que la mezcla esté suave.
  4. Añade la harina y el coco rayado,vierte la masa sobre la base de galleta y alisa la superficie.
  5. Pon en el horno precalentado a 190 grados unos 30 minutos hasta que la cobertura esté dorada.
  6. Deja enfriar unos 5 minutos en el molde
  7. Con cuidado, extraiga los pastelitos del molde
  8. Colocarlos en una rejilla de horno para que acaben de enfriar
  9. Funde chocolate al baño Maria y moja  la base de los pastelitos e ir poniéndolos encima de un papel de horno, de esta forma costara menos despegarlos
  10. Dejar que se cuaje el chocolate antes de servir.

 

Pastelitos de coco y chocolate deliciosos y con una receta bastante facil de hacer, muy suaves y sabrosos con base de choclate que hará las delicias de más de un comensal

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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