Pescado empanado al limón, una forma de comer pescado que a todos nos encanta sobre todo a los más pequeños, una manera de comer sano y saludable con las muchas propiedades que nos da el pescado blanco.
Ingredientes
- filetes de merluza cualquier pescado blanco vale yo he utilizado merluza
- Zumo de limón
- Perejil picado
- Sal
- 2 huevos batidos
- harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Preparación Pescado empanado al limón
- En primer lugar cortar los filetes a trozos y poner a marinar con el zumo de limón hasta que los cubra y rociar con un poco de sal y perejil picado dejan reposar durante un par de horas en la nevera.
- Ahora batir los huevos en un bol
- Poner en otro bol el pan rallado y en otro con harina
- A continuación para empanar los filetes, pasar primero por harina luego por huevo y por último por pan rallado en este orden
- A continuación poner al fuego una sartén con abundante aceite de oliva a fuego alto
- Ahora freír los filetes primero por un lado y luego por el otro hasta que estén bien doraditos
- Sacar y dejar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Servir acompañados de la guarnición que más os guste.
