ALCACHOFAS CON JAMÓN

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INGREDIENTES

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1 Kg de alcachofas

1 cebolla

1 ajo

1 cucharadita de harina

media cucharadita de pimentón dulce

250 gramos de jamón serrano en tacos

aceite y sal.

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PREPARACION

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Limpiar las alcachofas quitando hojas duras y poner las a hervir cubriendo con agua y un poco un poco sal hasta que estén tiernas, unos 40 minutos.

Sofreír la cebolla y el ajos en un sartén con un poco de aceite  y pochar la cuando este añadir el jamón, y darle unas vueltas y poner la harina y el pimentón, a continuación las alcachofas en cuartos y rehogar un poquito, añadir el agua de la cocción de las alcachofas, comprobar el punto de sal, dejar que hierva despacio unos 20 minutos y servimos.

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