Receta casera de escalivada, es un plato típico de la costa mediterránea presente en la gastronomía de regiones españolas como Cataluña, Comunidad Valencia, Región de Murcia y algunas zonas del Bajo Aragón. Consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y a veces tomate. Wikipedia
Ingredientes
- Un pimiento rojo
- Un pimiento amarillo
- una cebolla
- Dos berenjenas
Preparación Receta casera de escalivada
- En primer lugar precalentar el horno 180 grados
- Cortar la cebolla por la mitad
- Poner todos los ingredientes en la bandeja del horno con papel vegetal
- Introducir la bandeja en el horno y dejar sobre una hora, ir vigilando y dando vueltas a las verduras
- A continuación cuando ya estén, sacar del horno, cubrir con un papel de aluminio, para que suden las verduras y cuete menos pelarlas
- Finalmente cuando ya estén tibias o frías pelar todas las verduras quitando las pepitas de los pimientos
- Partir a tiras todas las verduras.
- Servir las verdura si os gusta acompañado de salsa romesco
NOTA servir con un poco de sal aceite, y órgano, porque ya solo nos queda disfrutar de este rico plato sano y saludable, estas verduras asadas puede ser el acompañamiento de cualquier plato.