Lomo a la mostaza, un plato super fácil rápido y muy económico de hacer. ¿ Seguro que repetirás!
Ingredientes
- aceite oliva
- unas lonchas de cinta de lomo de cerdo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 cucharada de harina
- 1 ml de vino blanco seco
- un poco de perejil
- Espárragos blancos
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de nata líquida de cocinar
- sal y pimienta
Preparación Lomo a la mostaza
- En primer lugar hacer el lomo en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. reservar
- A continuación en la misma sartén con el aceite que usamos para dorar el lomo, poner la cebolla picada finamente, y sofreír luego poner la harina, y remover con fuego medio unos 2 minutos sin parar de remover, añadir el vino y seguir cocinando hasta que quede bien mezclado.
- Seguidamente mezclar la nata con la mostaza y añadir a la sartén, remover un minuto más y poner la salsa en el vaso de la túrmix y triturar hasta que quede bien fina
- Finalmente marcar los espárragos en la sartén con una gota de aceite, reservar
- Y por último emplatar poner los espárragos debajo del plato, encima el lomo y regar con un poco de salsa, espolvorear con un poco de perejil .
- Servir con una patatas al horno o hervidas.