Alubias con garbanzos

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Alubias con garbanzos una receta con mucha energía. Los potajes de toda la vida que en ciertas épocas del año entra de maravilla.

INGREDIENTES ALUBIAS CON GARBANZOS

  • unos trozos de carne de cuello
  • 3 puñados de garbanzos
  • 3 puñados de alubias
  • 2 0 3 patatas
  • 3 tomates maduros
  • un pimiento verde
  • una cebolla
  • 2 0 3 dientes de ajo
  • un poco de colorante
  • un poco de aceite de oliva
  • 3 chorizos
  • 1 pastilla de caldo o sal

PREPARACION ALUBIAS CON GARBANZOS

Poner los garbanzos en un bol con un poco de sal en remojo con agua tibia la noche anterior, y las alubias en otro bol pero con agua fría y sin sal también la noche anterior.

Escurrir los garbanzos de la noche anterior. Pochar la cebolla los ajos y el pimiento muy bien troceado con un poco de aceite y cuando esté echar el tomate y dejar asta que este echo el sofrito. ( Si no quedéis que se vean los trozos pasar con la batidora para que el sofrito quede más fino.)

Partir los chorizos a rodajas y ponerlos en un cazo con un poco de agua y dejar hervir 1 minuto para quitar el exceso de grasa, luego escurrir el agua y reservar.

En una olla expres echar los garbanzos y las alubias escurridas del día anterior, añadir el sofrito, los chorizos que hemos quitado la grasa, la carne a trocitos, las patatas a gajos para que espese el caldo, un poco de colorante, y una pastilla de caldo desmenuzada o sal y cubrir con agua.

Poner al fuego y después de que la olla suene dejar unos 20 minutos más. Retirar y dejar enfriar añadir un poco de aceite de oliva por encima y servir.

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mari Luna

mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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