Copa de helado con chocolate blanco y mermelada de arándanos además con un toque exquisito al moscatel, y con unas deliciosas galletas, irresistible un postre para los amantes del helado.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate de postre blanco
- 200 ml nata para montar
- 75 gramos leche
- 3 cucharadas de vino moscatel
- 250 gramos de yogur natural casero sin azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar glasés
- mermelada de arándanos
- unas galletas tipo digestive
Preparación Copa de helado con chocolate blanco
- En primer lugar poner un cazo a fuego bajo con la nata y la leche la mitad de la leche hasta que coja un poco de temperatura, y luego retiramos del fuego
- Mientras tanto mezclamos las yemas batidas con la leche y el moscatel, que nos ha quedado y reservamos
- A continuación añadimos el chocolate blanco troceado y el azúcar invertido, en el cazo y removemos continuamente hasta que se hayan integrado bien el chocolate
- En este momento añadimos el yogur, y mezclamos bien con ayuda de unas varillas
- Ahora lo volvemos a poner a fuego bajo (sin que hierva).
- Seguidamente echamos las yemas con la leche y el moscatel
- Y, sin dejar de batir con las varillas, dejamos un par de minutos para que vaya cogiendo consistencia (como si hicieras unas natillas).
- Luego retiramos la mezcla del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- A continuación, vertemos la mezcla en un recipiente de cristal con tapa y dejamos en la nevera mínimo 6 horas para que esté bien frío y coja más consistencia.
- Y después lo metemos en el congelador y vamos moviendo cada hora para que no se forme cristales hasta que coja la consistencia deseada.
- Finalmente cuando esté machacamos unas galletas y echamos unas gotas de vino moscatel y mezclamos
- Servimos en copas para ello poner un poco de galleta machacada con el moscatel
- Encima un poco de helado y cubrir con mermelada de arándanos
- Poner ahora una bola de helado encima y regar de nuevo con la mermelada de arándanos decorar con unos arandinos negros por encima
