Alcachofas a la vinagreta con boquerones en vinagre, super fácil y y sencilla sigue la receta y  tendrás como resultado una tapa de lujo, ideal para cualquier ocasión.

Una tapa o entrante muy saludable gracias a sus pocas calorías y sus muchas propiedades que tienen las verduras con su fibra y vitaminas, y además llenas de omega 3 que nos aportan los boquerones en vinagre.

¡Te atreves a hacerla!

Ingredientes

• • Un bote de corazones de alcachofa en conserva
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 7 ó 8 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • Perejil picado
  • Boquerones en vinagre
  • 7 cucharadas de aceite de oliva para hacer la vinagreta
  • 2 cucharadas de vinagre para hacer la vinagreta
  • sal para hacer la vinagreta

Preparación Alcachofas a la vinagreta con boquerones en vinagre

1. 1. En primer lugar abrir el bote de corazones de alcachofas, escurrir y reservar
   2. A continuación picar los pimientos y la cebolleta en trozos muy pequeñitos y reservar.
   3. Seguidamente vamos hacer la vinagreta.
   4. En primer lugar poner las cucharadas de aceite de oliva en un bol.
   5. A continuación agregar el vinagre y la sal
   6. Ahora vamos a batir muy bien con una varilla de mano.
   7. Añadir los pimientos y la cebolla reservada a la vinagreta. Reservar.
   8. Poner en un plato  las alcachofas, poner los boquerones en vinagre, y regar con la vinagreta.
   9. Finalmente ya solo nos queda disfrutar de este entrante tan rico.