Arroz blanco con verduras, hoy os dejo un plato muy sano y muy saludable, espero os guste tanto como a mí.

Ingredientes

• 1 vaso grande de arroz
• 2 vasos grandes de agua
• una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo entero con piel
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para las verduras 

• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 bote de maíz
• unos tallos de brócoli
• un trozo de remolacha ya cocida
• unas judía verde redondas y tierna
• sal y pimienta al gusto
• 1 guindilla (opcional)
• aceite de oliva
• 1 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vino blanco

Preparación de las verduras de Arroz blanco con verduras

1. En primer lugar lavar y cortar las judas verdes, en trozos, y reservar
2. Lavar las patatas también y poner en una olla al fuego fuerte con agua y un poco de sal, y en el momento que empiece a hervir poner a fuego bajo y tapar la olla, dejar unos 20 minutos
3. Luego echar la judías reservadas poner de nuevo a fuego alto hasta que vuelva a hervir y después bajar a fuego bajo y dejar otros 20 minutos más, hasta que la patata y las judías esté tierna.
4. Cuando esté sacar y dejar enfriar un poco la patata y cortar a trozos y reservar
5. Mientras se hace la patata y la judías cortar los ramilletes del brócoli, lavar y poner en un cazo con agua y sal y un trozo de limón entero y dejar unos 5 o 6 minutos hasta que estén tiernos luego sacar y escurrir y reservar

Preparación del Arroz blanco con verduras

1. Mientas tanto se acaban de hacer las verduras vamos hacer el arroz
2. Para ello ponemos una olla al fuego con una cucharada de aceite, y sofreímos ligeramente un diente de ajo entero aplastado con el cuchillo, con la piel incluida.
3. A continuación echamos el vaso de arroz en la cacerola y una cucharadita de sal, y removemos bien hasta que el arroz se empape bien con el aceite.
4. Seguidamente echamos los 2 vasos de agua y ponemos el fuego vivo para que empiece a hervir.
5. Una vez ya hierva bajamos a fuego lento y dejamos que hierva durante 20 minutos.
6. Pasado el tiempo lo probamos (ya se debería haber consumido el agua) y comprobamos si el arroz está en su punto o necesita unos minutos más, aunque y dejáis que repose se terminará de cocer.
7. Ya que tenemos las verduras hervidas y el arroz hecho, vamos a acabar el plato
8. A continuación cortamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de oliva y unos trocitos de guindilla, la sofreímos hasta que coja color
9. Una vez tenga color echamos el vino y dejamos que se haga 3 minutos más
10. Seguidamente echamos las patatas cortadas salpimentadas y las sorteamos, cuando estén la reservamos
11. Y luego ponemos al fuego una sartén  con un poco de aceite y salteamos el maíz bien escurrido, y salpimentado unos 3 minutos y reservamos
12. Ahora toca el turno del el brócoli cogemos una sartén con un poco de aceite y sofreímos un ajo cortado muy pequeñito y unos trocito de guindilla
13. Y luego salteamos el brócoli salpimentado dejamos 3 minutos sacamos y reservamos
14. Finalmente vamos por las judías ponemos una satén con un poco de aceite de oliva y echamos un ajo muy picadito y sofreímos
15. Y luego echamos las judías verdes y la salteamos unos 3 minutos sacamos y reservamos.
16. Ya solo nos queda cortamos la remolacha a tiras y reservamos.

Emplatado del Arroz blanco con verduras

1. Y por último vamos a emplatar ponemos un poco de el arroz en el centro
2. Ahora un poco de remolacha al lado, unas las judías verdes, un poco de la patata salteada con la cebolla, un poco de los tallos de brócoli, un poco de maíz, regar por encima con un poco de aceite de oliva a la remolacha y un poco de sal y pimienta.
3. Y yo le puse unas tortas fritas que tenia echas también, si quieres saber como se hacen picha en el enlace.

NOTA escoger un arroz tradicional de grano medio, es el mejor para esta receta
Procurar que la olla que elijáis no tenga tendencia a pegarse en la comida.
La proporción de agua, siempre es de 1 de arroz por 2 de agua
Vigilar el fuego en cada momento, desde el mismo momento que empieza a hervir lo debéis poner a fuego lento, porque de otra manera el agua se evaporará muy rápido y se os pegará, quedando el grano duro.