Tortilla de patatas con chorizo, riquísima otra forma diferente de comer tortilla de patatas.

Ingredientes

• 9  huevos
• 1 cebolla
• 6 patatas medianas
• 100 gramos de chorizo
• 1 cucharadas de vino blanco
• aceite
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de nata de cocinar

Preparación Tortilla de patatas con chorizo

1. En primer lugar pelamos y cortamos las patatas a trocitos o laminadas como más os guste yo hoy la corte a cuadraditos, y luego echamos un poco de sal
2. A continuación ponemos una sartén grande con abundante aceite de oliva y freímos las patatas a fuego medio bajo para que se hagan poco a poco y se queden blanquitas
3. Mientras tanto cortamos la cebolla a trocitos muy pequeñito
4. Y seguidamente ponemos una sartén al fuego medio con un poco de aceite y echamos y sofreímos la cebolla salpimentada
5. Cuando esté echamos el vino y dejamos unos 3 minutos más
6. Luego echamos el chorizo cortado a trocitos y dejamos hasta que se marque luego escurrir el exceso de aceite y reservar
7. Cuando estén las patatas sacamos en un escurridor para quitar el exceso de aceite
8. Después cascamos los huevo y echamos la nata y un poco de sal y batimos bien
9. A continuación echamos a los huevos batidos las patatas escurridas peo calientes y mezclamos
10. Finalmente ponemos una sartén antiadherente en el fuego y echamos un poco de aceite del que hemos escurrido las patatas
11. Y con ayuda de una brocha extendemos bien por todo los lado incluyendo las paredes de la sartén.
12. Cuando esté caliente el aceite echamos la mitad de la mezcla de huevos con las patatas
13. Y luego echamos la cebolla con el chorizo reservados
14. Seguidamente echamos los huevos que nos quedan con las patatas
15. Finalmente le damos la vuelta con ayuda de un plato y hacemos por el otro lado