Donuts rellenos de crema de chocolate o mermelada de fresas, ¡Seguro que no puedes comer solo uno!

Ingredientes 

• .300 gramos de harina de fuerza tamizada
• 220 gramos de harina normal
• 80 ml de leche
• 2 sobres de levadura rápida de panadería
• 2 gramos de sal
• 1 huevo
• 80 gramos de azúcar
• 4 cucharadas de azúcar avainillada
• 40 gramos de mantequilla a punto de pomada
• Ralladura de una naranja
• Aceite  de oliva suave o de girasol para freír
• crema chocolates para rellenar pincha en el enlace para ver como se hace o mermelada de fresas 

Preparación Donuts rellenos

En primer lugar mezclar los ingredientes secos durante dos minutos.

Luego añadir la leche templada y amasar 8 minutos

A continuación añadir la mantequilla a punto de pomada y el huevo

Y luego amasar hasta que la masa se vuelva elástica y no se peque a las manos

Al principio parece imposible, se puede llegar a pensar que nos hemos equivocado y que necesita mas harina pero no necesita mas harina, necesita amasado, y que se le de golpes contra la mesa, esto es importante porque si se añade mas harina quedan apelmazados, otra cosa es que si llevamos 5 0 6 minutos amasando y dando golpes y sigue pegajosa y no se puede manejar le añadimos un poquito de harina para conseguir hacerla elástica, pero esto sólo en ese caso.

Dejar reposar la masa en forma de bola tapar con un paño y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

Cuando este amasar de nuevo y extender con un rodillo, cortar la masa en bolitas pequeñas de unos 30 gramos, se aplastan en forma redondita y fina y se rellenan de crema de crema de chocolate o mermelada de fresas poniendo una cucharadita de relleno en el centro.

Seguidamente cerrar con cuidado, darles la vuelta y dejar los reposar en una bandeja en el horno precalentado a 50 grados y pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño

Finalmente cuando doblen su tamaño freír con abundante aceite de girasol( para que no coja sabor a aceite) a fuego medio.

Y por último espolvorearlos con azúcar glasés.

NOTA Despegar los donuts del papel vegetal es un poco difícil, por eso es mejor recortarlo y echar al aceite el donuts mas el papel vegetal que tiene pegado, al freír el papel se le despega fácilmente y así el donuts conserva su forma.