Flamenquín de jamón Cordobés un plato tradicional. Un empanado que se hace en forma de rulo envolviendo la carne con el jamón.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • filetes de lomo
  • jamón serrano
  • huevo para rebozar
  • pan rallado para rebozar
  • aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN FLAMENQUINES DE JAMÓN

  1. Los filetes no devén de ser muy gordos, y se extienden con la maza de cocina hasta que queden bien finos.
  2. Se rellenan con las tiras de jamón finitas, enrollándolos con cuidado.
  3. Se rebozan pasándolos por  huevo y pan rallado y se fríen en una satén con abundante aceite de oliva.
  4. Se sacan sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

NOTA acompañar con patatas fritas y ali-oli al gusto.

 

Receta del flamenquín de jamón

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

6 comentarios en “Flamenquines de jamón”

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