CHURRASCO DE TERNERA EN SALSA DE CUATRO PIMIENTAS

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MAHONESA CON BATIDORA

. INGREDIENTES . 1 huevo un vaso aceite de oliva suave o de girasol 1 cuchada de vinagre blanco un poco de sal . PREPARACION . Poner en la batidora la sal y el huevo y el vinagre Echar el aceite y coger la batidora. Poner al fondo del todo y empezamos a hacer la […]

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SALSA NAPOLITANA

. INGREDIENTES . 6 tomates 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes ajo 1/2 pimiento rojo salsa tomate aceite . PREPARACION . Pelar los tomates y los ajos, y  piccarlos muy finos, luego cortar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos muy pequeñitos lo más pequeños posibles. Poner en una sartén al fuego junto […]

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SALSA VINAGRETA

. INGREDIENTES . 10 cuchadas de vinagre 3 dientes de ajo 1 cebolla 4 pepinillos una cuchada de perejil picado 10 cuchadas de aceite de oliva sal . PREPARACION . Picar muy finito la cebolla, los ajos y los pepinillos. Echar en un bol, y agregar el vinagre, el aceite, el de perejil  y un […]

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SALSA DE QUESO AZUL

. INGREDIENTES . atún en aceite queso tipo philadelphia queso fresco (tipo requesón) pimienta negra hierbas provenzales ( son una mesclar de hiervas que suele llevar tomillo,orégano ,laurel estragón y albahaca ). sal . PREPARACIÓN . Añadir el queso tipo Philadelphia y luego el queso fresco, luego, el atún escurrido un poquito de sal, pimienta […]

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ALI-OLI CON BATIDORA

. INGREDIENTES . 1 o 2 ajos 1 huevo 1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol 1 cuchada de vinagre un poco de sal . PREPARACION . Pelar los ajos y los cortar quitar el corazón para que no se nos repita, y los ponemos en el vaso de la batidora junto […]

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BECHAMEL

. INGREDIENTES . 500 ml  de leche 2 cucharadas de mantequilla 3 0 4 cucharadas de harina 1/2 cebolla blanca un poco de sal un poco de pimienta 2  0 3 cucharadas de vino blanco un poc0 de nuez moscada . PREPARACIÓN . Poner la mantequilla en una olla y pocha la cebolla partida a […]

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SALSA ROSA

. INGREDIENTES . 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de tomate frito una pizca pimienta molida ( opcional ) zumo de medai naranja 1 cucharada de brandy   . PREPARACIÓN . Poner en la mayonesa, el tomate y la pimienta al gusto el zumo de naranja y el brandy mezclar todo con una cuchara y […]

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SALSA MOJO-PICON

. INGREDIENTES . 5 pimientos rojos secos 6 ajos 1 cucharadita de comino 4 rebanadas de pan 200 ml de aceite 100 ml de vinagre ½ cucharadita de orégano 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón dulce . PREPARACIÓN . Dejar en remojo con vinagre y agua para que se hinchen y se pueda […]

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ALI-OLI CON LECHE

. INGREDIENTES . 100 ml de leche 200 ml de aceite oliva suave o de girasol 1 0 2 dientes de ajo 1 pizca de sal un poco de zumo de limón . PREPARACIÓN . Poner en un recipiente primero la leche, luego encima el aceite, y batir con la batidora dejando la batidora en […]

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